bistro

Wat is Bistro:

Bistrô is een restaurantstijl die gekenmerkt wordt door klein en pretentieloos te zijn, bekend als typisch voor Frankrijk.

Van de Franse bristot, restaurants van dit genre werd populair onder de Fransen tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode moesten vrouwen werken om het maandelijkse inkomen van het gezin aan te vullen, dus sommigen besloten om de deuren van hun huizen te openen om zelfgemaakte maaltijden aan het publiek te verkopen.

In deze zin, wanneer iemand zegt dat "bistrogerecht" verwijst naar een soort huisgemaakte maaltijd, traditioneel Frans en met lage kosten.

De exacte oorsprong van de term bistro is onzeker, maar sommige verhalen vertellen dat toen Parijs door de Russen werd aangevallen in het begin van de negentiende eeuw, soldaten de kleine cafés van de stad binnenvielen en schreeuwden " býstro, býstro !", De Russische term die " snel, snel "in de letterlijke vertaling.

De bistro-restaurants serveren meestal ook alcoholische dranken en koffie, die meestal gepaard gaan met een paar eenvoudige hapjes.

Bistros zijn ruimtes die de persoonlijke interactie tussen de eigenaar en de klanten op prijs stellen. Normaal gesproken zijn er in bistrorestaurants geen menu's, zijnde de chef / kok zelf of ober / serveerster die het menu aan de klant informeert.

Zie ook: de betekenis van à la carte.

Momenteel is het concept van bistrorestaurant echter aanwezig in bijna elke stad op de planeet. Maar in tegenstelling tot de oorspronkelijke betekenis, hebben moderne bistro's een meer verfijnd gevoel, zonder de essentie van de persoonlijke relatie die bestaat tussen de chef-kok en de klanten te verliezen.