Aminozuren
Wat zijn aminozuren:
Aminozuren zijn essentiële organische moleculen voor de productie van eiwitketens in een levend organisme.
De moleculaire structuur van aminozuren bestaat uit koolstofatomen (C), waterstof (H), zuurstof (O) en stikstof (N).
Aminozuren zijn fundamentele moleculen voor de goede werking van het organisme, omdat ze verantwoordelijk zijn voor het helpen bij de vorming van lichaamsweefsels (bijvoorbeeld spieren), enzymen, cellen van het immuunsysteem enzovoort.
Soorten aminozuren
Van de 20 soorten aminozuren in de natuur zijn dierlijke organismen (inclusief mensen) in staat om 12 te produceren, terwijl de rest wordt verkregen door de inname van bepaald voedsel.
Planten kunnen op hun beurt alle 20 aminozuren produceren.
De aminozuren die organismen kunnen synthetiseren worden niet-essentieel of overbodig genoemd . Reeds de aminozuren die alleen worden verkregen door de inname van bepaald voedsel zijn bekend als essentieel .
Essentiële aminozuren
Deze aminozuren worden niet geproduceerd door dierlijke organismen, maar moeten worden geconsumeerd door de inname van bepaalde voedingsmiddelen. Hoewel ze niet natuurlijk zijn voor het lichaam, zijn ze essentieel voor het lichaam om eiwitten te produceren.
De essentiële aminozuren zijn:
- fenylalanine
- valine
- tryptofaan
- threonine
- lysine
- leucine
- isoleucine
- methionine
De meeste essentiële aminozuren zijn aanwezig in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals vlees, eieren, melk enzovoort.
Meer informatie over eiwitten.
Niet-essentiële aminozuren
Ook bekend als natuurlijke aminozuren, worden deze moleculen geproduceerd door het eigen lichaam van het individu.
Niet-essentiële aminozuren zijn:
- glycine
- alanine
- Serina
- cysteïne
- tyrosine
- Asparaginezuur
- Glutaminezuur
- arginine
- histidine
- asparagine
- glutamine
- proline
Arginine en histidine worden als semi-essentiële aminozuren beschouwd, omdat ze tijdens de kinderjaren niet worden gesynthetiseerd door het lichaam. Tijdens deze fase moeten deze aminozuren echter worden geconsumeerd door de inname van specifieke voedingsmiddelen.
Meer informatie over de betekenis van stofwisseling en creatine.
