voedingsstoffen

Wat zijn voedingsstoffen:

Voedingsstoffen zijn structuren die voedsel vormen en essentieel zijn voor het functioneren van het lichaam, het leveren van energie, het dienen als grondstof, het onderhouden en herstellen van delen van het lichaam en het ondersteunen van groei.

Het woord voedingsstof is afkomstig van de Latijnse nutriens, van nutrire, wat "voeden" betekent.

Nutriënten worden ingedeeld in:

• Macronutriënten: water, eiwitten, lipiden en koolhydraten, die in grotere hoeveelheden nodig zijn;
• Micronutriënten: vitaminen en mineralen, nodig in kleine hoeveelheden.

Plastic voedingsstoffen

Plastic voedingsstoffen zijn voedingsstoffen die dienen als grondstof voor de productie en groei van cellen en weefsels. In deze groep zitten eiwitten, die ook een energiefunctie, water en sommige mineralen hebben.

Energy Nutrients

Energie-voedingsstoffen hebben de functie om veel van de energie te leveren die het lichaam nodig heeft. In deze groep zitten koolhydraten, lipiden en eiwitten.

Regulatory Nutrients

Regulatoire voedingsstoffen regelen vitale functies en spelen een belangrijke rol bij het goed functioneren van het lichaam, het beheersen van de verbranding van vetten, eiwitsynthese en botvorming, naast andere functies. Vitaminen, mineralen en water maken deel uit van deze groep.

Meer informatie over eiwitten.