yakisoba

Wat is Yakisoba:

Yakisoba betekent letterlijk " gebakken noedels in saus ". Het is een zeer populair gerecht in de Japanse keuken, gemaakt van gesauteerde pasta met groenten en vlees, gekruid met een specifieke saus.

Het gerecht heeft zijn oorsprong in de Chinese keuken. Het is internationaal bekend en gewaardeerd.

De gebruikte ingrediënten zijn: kool, wortel, ui, bloemkool, peul, snijbiet, broccoli, dun gesneden kipfilet, noedels, oester of mousse, bereid met shoyu en olijfolie, specerijen zoals mononatriumglutamaat, witte peper, geroosterde sesamolie, enz.

Er zijn veel variaties op de bereiding van yakisoba. Over het algemeen wordt de traditionele yakisoba op een bord bereid, eerst de groenten, daarna het gekruide vlees en tenslotte de pasta.

Het kan ook worden bereid door de groenten in olie te sauteren. Het vlees moet ook worden gestoofd. De pasta is voorgekookt en vervolgens gebakken in een beetje olie.

Het vlees kan gevarieerd worden en de smaken van het gerecht diversifiëren. De kip kan bijvoorbeeld worden vervangen door garnalen, zeevruchten, filet mignon of ander rundvlees.